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Vegan style:cambiamento epocale?

di Edgar Meyer

Le alternative a carne, pesce e prodotti derivati da animali sono tantissime

Sono sempre di più le persone che scelgono cibi vegani e vegetariani. Chi sono e perché

Mangiare vegan è molto semplice e soprattutto molto naturale. E infatti sempre più italiani stanno tornando a un’alimentazione che non prevede carne, pesce e derivati animali. Quanti sono i veg in Italia? Quasi una persona su dieci in Italia è vegana o vegetariana. Lo rivela il rapporto Italia 2021 di Eurispes, giunto quest’anno alla 33° edizione. Secondo i risultati dell’indagine annuale, vegetariani e vegani sono, infatti, l’8,2% della popolazione, 5,8% i primi e 2,4% i secondi.

Pietro Leemann è il più celebre chef vegetariano/ vegano, l’unico ad avere guadagnato la Stella Michelin con il suo Joia a Milano.

A scegliere un regime vegetariano sono più le donne rispetto agli uomini (6,9% contro il 4,7%). Tra i vegani, invece, la situazione è ribaltata: gli uomini sono il 2,7% contro il 2% delle donne…

Articolo pubblicato su Quattro Zampe di ottobre 2021

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